紅酒煮五花肉的做法?

主料 五花肉適量，紅酒適量 輔料 姜片適量 配料 鹽適量，糖適量，味精適量 老抽適量，八角適量，香葉適量 做法步驟 1.五花肉洗凈，放入鍋內(nèi)，加入涼水，慢火煮到看不到臟色。 2.然后趕緊把水倒掉，洗鍋。 3.鍋內(nèi)加入油，中火。 4.放入五花肉和姜片，煎到一點(diǎn)點(diǎn)淡黃色。 5.加入鹽味精，糖。 6.再炒一會(huì)，加入生抽，一點(diǎn)一點(diǎn)老抽（上色用），放入八角和葉子。 7.倒入適量紅酒，弄均勻?？梢試L一下，如果味道淡加鹽味精或者糖。

砂鍋魚頭可以加紅酒嗎?

當(dāng)然可以。在制作砂鍋魚頭時(shí)，加入適量的紅酒可以為菜肴增添一種獨(dú)特的風(fēng)味。紅酒中的酒精可以去除魚頭的腥味，同時(shí)還能增添一絲醇香。以下是一種砂鍋魚頭加入紅酒的制作方法： 準(zhǔn)備材料： 1. 魚頭 1 個(gè)，洗凈擦干水分備用。 2. 紅酒適量。 3. 五花肉片、姜片、蒜瓣、蔥段適量。 4. 生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒適量。 5. 干辣椒、花椒適量。 6. 食用油適量。 制作步驟： 1. 魚頭兩面煎黃后撈出備用。 2. 燒熱砂鍋，加入適量食用油，放入五花肉片煎出油脂，再加入姜片、蒜瓣、蔥段炒香。 3. 放入煎好的魚頭，加入干辣椒、花椒，稍微翻炒一下。 4. 倒入適量的紅酒，沒過魚頭即可。 5. 加入生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒，攪拌均勻。 6. 加蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉 10-15 分鐘，讓魚頭充分入味。 7. 最后撒上蔥花、香菜等喜歡的蔬菜，即可出鍋。 這種做法的砂鍋魚頭色香味俱佳，紅酒帶來的果香和酒香能為菜肴增添一種獨(dú)特的風(fēng)味。當(dāng)然，紅酒的加入量要適度，以免影響魚頭的口感。你可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

健身豬肉做法?

步驟 1 豬肉切絲：切絲的方法，是先切片，再切絲。推薦你切到像一次性筷子那么細(xì)，不會(huì)難炒熟，也好入味。 步驟 2 腌制肉絲：在肉絲里加入5g淀粉，10g生抽，2g植物油，適量料酒，用手抓勻。靜置，去處理別的。 步驟 3 徹底清洗豆腐絲，然后瀝干 步驟 4 燒一鍋開水，燒開后關(guān)火，把豆腐絲放進(jìn)去燙熟，撈出瀝干。 步驟 5 把豆腐絲均勻碼在盤底。 步驟 6 大蔥切成絲。 步驟 7 鍋里放油，就3g油，就這么一丟丟 ………… 加熱到油微微冒煙。 步驟 8 熱油同時(shí)切一點(diǎn)姜絲，姜絲下鍋熬香。肉下鍋，先不要炒散，用鍋鏟壓一壓，把接觸鍋底的那一面煎實(shí)再開始炒。因?yàn)橛吞倭?，這會(huì)兒開始炒散，很可能裹的一丟丟粉也全都散了，就會(huì)炒成一盤小疙瘩。 步驟 9 炒到斷生，變色，有一點(diǎn)點(diǎn)金黃的時(shí)候，關(guān)小火，把肉撥到一邊，在鍋內(nèi)空白的地方，放10g甜面醬，然后大概用10秒鐘把甜面醬炒散。 步驟 10 開大火，把肉和甜面醬翻炒勻，鍋內(nèi)淋入少量料酒，淋入10g生抽，再翻炒幾十秒。嘗一下味道，可以根據(jù)個(gè)人口味加鹽。肉肉出鍋，倒在豆腐絲上；切好的大蔥撒上。

健身豬肉的做法 食材 豬五花肉400g、豆瓣醬2勺、蔥姜適量、糖2g、鹽2g、老抽2g、料酒5g、青蒜1把、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè) 步驟 1、首先鍋中倒入涼水，豬肉不用切整塊放進(jìn)涼水中，倒入料酒，開大火煮開，水開后撇去雜質(zhì)，清洗干凈，切成薄片，越薄越好吃

1。 檸檬皮擦絲，雞胸肉放鹽，紅酒，胡椒粉，檸檬皮，檸檬汁腌制，倒橄欖油，放烤盤中，灑檸檬皮，迷迭香，180度烤15分鐘。 2。 牛油果切片，沙拉菜洗凈放入大碗中，半顆檸檬擠出汁，混合一大勺橄欖油，一勺蜂蜜，調(diào)勻。 3。 烤好的雞胸肉切成小塊，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌勻。

材料：豬里脊 (適量)洋蔥 (適量)甜椒 (半個(gè))淀粉 適量白糖 1勺醬油 適量料酒 適量胡椒粉 少量食鹽 適量 做法： 1.豬肉去筋去皮，切薄片。 2.加入白糖，食鹽，胡椒面，料酒和醬油，拌均勻，腌制一會(huì) 3.甜椒和洋蔥切絲備用。 4.加入適量淀粉，將肉均勻沾上淀粉。

歐洲人豬肉做法?

材料：五花肉750克，蘋果1個(gè)，迷迭香2茶匙（不喜歡的，可不放），鹽1茶匙，紅酒1碗，葡萄果醬半碗，番茄醬半碗。 做法： 1. 五花肉切小塊，用鹽，迷迭香腌30分鐘。 2. 準(zhǔn)備好紅酒，番茄醬和葡萄果醬。 3. 蘋果去皮切小塊，用淡鹽水泡泡防止氧化。 4. 把五花肉放入鍋里，煸炒出油。 5. 放入紅酒，番茄葡萄醬拌勻，大火燒開轉(zhuǎn)小火燒1個(gè)小時(shí)至肉皮軟爛。 6. 放入蘋果塊。 7. 繼續(xù)燒至蘋果軟爛。（我不喜歡蘋果太軟爛，只燒了10分鐘）。

1、歐洲豬里脊肉改刀成7厘米長、5厘米寬、0.2厘米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味; 2、用水淀粉及少許色拉油調(diào)成稠糊;另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉等兌成滋汁。 3、炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片展開，逐一下入鍋中，炸至外酥內(nèi)嫩時(shí)撈出瀝油。

紅酒糟的做法?

1、材料：五花肉300克、紅酒糟80克、生姜片2片、蒜瓣3瓣、料酒5克、清水150克、鹽5克、白糖少許、味精少許； 2、五花肉切小塊，放入沸水中撈一遍，撈出用冷水沖洗一遍； 3、五花肉放入炒鍋中干煸出油，加入蒜和生姜炒香，加入紅酒糟爆香； 4、加入料酒、清水、白糖、鹽，蓋上蓋子小火燜煮10分鐘左右，待收汁后便可起鍋了； 5、起鍋裝盤。