怎樣識(shí)別葡萄酒的好壞?

1、看葡萄酒的標(biāo)簽 在日常生活當(dāng)中，葡萄酒有一些事從國(guó)外進(jìn)口的，當(dāng)然也有我國(guó)本地生產(chǎn)的，如果是從國(guó)外進(jìn)口的原裝葡萄酒的話，一般來(lái)說它上面不僅會(huì)有英文標(biāo)簽，而且也會(huì)有我們中國(guó)的標(biāo)簽兒上面會(huì)明確的標(biāo)注好葡萄酒的產(chǎn)地，名稱，釀造年份等等 2、看酒瓶塞 其實(shí)好多人并不知道我們可以通過紅酒瓶的瓶塞來(lái)判斷出葡萄酒的好壞，一般來(lái)說如果葡萄酒的瓶塞密封的非常的結(jié)實(shí)，而且瓶塞看起來(lái)好像是非常的粗糙，那么這種葡萄酒品質(zhì)并不好。如果葡萄酒的瓶塞上面是有蠟密封的，而且上面還標(biāo)識(shí)著品牌的標(biāo)志，那么這種酒一般都是品質(zhì)比較好的紅酒而且像這種葡萄酒的話，打開瓶塞它的瓶塞底部也會(huì)有生產(chǎn)力的標(biāo)志。 3、看葡萄酒顏色 在日常生活當(dāng)中，葡萄酒其實(shí)分為紅葡萄酒和白葡萄酒，那么我們就可以將葡萄酒放在太陽(yáng)底下，一般來(lái)說品質(zhì)比較好的葡萄酒是呈現(xiàn)非常亮的顏色，而且也不會(huì)有任何的沉淀，看起來(lái)顏色特別的飽滿自然，如果呈現(xiàn)的顏色是深褐色的話，那么這種紅葡萄酒就是品質(zhì)不好的葡萄酒，而且如果是白葡萄酒的話，在陽(yáng)光下應(yīng)該是金黃色的色澤特別的亮。 擴(kuò)展知識(shí)： 葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒 發(fā)展歷史： 古代的波斯是古文明發(fā)源地之一。多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國(guó)家 隨著古代的戰(zhàn)爭(zhēng)和商業(yè)活動(dòng)，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細(xì)亞阿拉伯國(guó)家。由于阿拉伯國(guó)家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國(guó)家的釀酒行業(yè)日漸衰萎，幾乎被禁絕了。后來(lái)葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國(guó)）。然后，葡萄酒的釀造技術(shù)和消費(fèi)習(xí)慣由希臘、意大利和法國(guó)傳到歐洲各國(guó)。

葡萄酒的好壞怎么判定?

酒類專家介紹說，首先要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容。國(guó)家要求在酒瓶酒標(biāo)上注明產(chǎn)品的名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。 一般商標(biāo)標(biāo)簽都必須標(biāo)明以上內(nèi)容，如有標(biāo)注不全或不標(biāo)注出廠日期、廠名、廠址的則可能是偽劣產(chǎn)品。 第二，要觀察葡萄酒的顏色。如果酒體清亮透明，沒有沉淀和渾濁則是好酒；反之就說明酒的質(zhì)量有問題，不要購(gòu)買。 第三，要從自己的愛好來(lái)選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅之區(qū)別。 高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)耍涛痘匚毒d長(zhǎng)，一般干紅葡萄酒酒精度在11度到12度之間。 高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤、果香、酒香濃郁悅?cè)耍凭纫话阍?2度左右。

好葡萄酒的配料鑒別方法?

要鑒別好葡萄酒的配料，可以通過以下幾個(gè)方面進(jìn)行判斷： 1. 配料表：真正的葡萄酒配料表里，只有 100% 的葡萄汁和二氧化硫。一些勾兌的葡萄酒配料表里會(huì)有添加劑，如焦亞硫酸鈉等。焦亞硫酸鈉不當(dāng)使用對(duì)人體的損傷較大，因此如果配料表中出現(xiàn)該物質(zhì)，建議不要購(gòu)買。 2. 酒封：原裝進(jìn)口紅酒瓶底多呈凹陷錐形，且瓶底深部較厚，以利瓶身平衡和"濾渣"。假劣酒制造者為了節(jié)約成本，往往不會(huì)采用這種設(shè)計(jì)。 3. 玻璃瓶：觀察瓶身玻璃質(zhì)地，原裝進(jìn)口紅酒的玻璃瓶質(zhì)量較高，瓶身厚實(shí)且透明度好。 4. 計(jì)量單位：原裝進(jìn)口紅酒酒標(biāo)上容量均標(biāo) 75cl 而非 750ml。根據(jù)我國(guó)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，直接向消費(fèi)者提供的進(jìn)口紅酒標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者名稱、地址和聯(lián)系方式。 5. 日期標(biāo)注：原裝進(jìn)口紅酒生產(chǎn)日期標(biāo)注較特別，如法國(guó)標(biāo)注 L7296A0611:58 為例，L7 代表 2007 年，296 代表法國(guó)時(shí)間從元旦開始第 296 天灌裝，A06 代表生產(chǎn)線編號(hào)，11:58 是那天精確的灌裝時(shí)間。 6. 條碼：原裝進(jìn)口紅酒背面都有國(guó)際條形碼。以條碼 8427221022222 為例，條碼分為 4 個(gè)部分：1-3 位是國(guó)家代碼，由國(guó)際分配；4-8 位是廠商代碼，為廠商申請(qǐng)，國(guó)家分配；9-12 位是廠內(nèi)商品代碼，由廠商自行確定；第 13 位是校驗(yàn)碼。根據(jù)國(guó)家進(jìn)口食品管理辦法，進(jìn)口酒須貼中文標(biāo)，該標(biāo)簽不能覆蓋酒廠條碼，也不須加印進(jìn)口商條碼；如果覆蓋酒廠條碼須在中文標(biāo)簽中加印進(jìn)口商條碼，或在原酒廠授權(quán)下使用其條碼。 7. 口感和香氣：好葡萄酒口感醇厚、香氣濃郁，品嘗時(shí)具有層次感。如果葡萄酒口感單一、香氣淡薄，可能不是好葡萄酒。 通過以上方法，可以較為準(zhǔn)確地鑒別好葡萄酒的配料。當(dāng)然，品嘗葡萄酒的過程中，還需結(jié)合個(gè)人口味和喜好進(jìn)行選擇。

紅酒好壞怎么從瓶上辨別?

看瓶底凹槽越深越能表示酒越好。其根據(jù)大概是，以凹槽的深淺區(qū)別酒的可存放年齡這一早期習(xí)慣，如平底酒瓶(俗稱為矮瓶)適合非AOC等級(jí)以下的紅酒及其他未受法國(guó)政府品質(zhì)認(rèn)證之私釀酒。 中深度凹槽酒瓶通常是AOC以上等級(jí)存放酒齡約3-7年。 高深度酒瓶(一般稱高瓶)：用來(lái)存放5-10年，甚至更久年份的高等級(jí)葡萄酒。 也可以從以下四個(gè)情況來(lái)判斷： 第一種情況：紅酒的酒瓶頂端有字 大家都知道好的紅酒是從國(guó)外進(jìn)口的，紅酒從過外到國(guó)內(nèi)售賣，然而就算是造假的紅酒，還是會(huì)仿造國(guó)外紅酒的瓶子一樣在瓶子上都印上英文，來(lái)充當(dāng)國(guó)外原裝進(jìn)口的酒。這時(shí)候就要看紅酒瓶子的頂端，如果在瓶口出有“copy”這個(gè)印記，這瓶紅酒就是假酒。 第二種情況：驗(yàn)證瓶身二維碼 有些紅酒瓶的周圍會(huì)印有二維碼，很多人會(huì)忽略這個(gè)二維碼，其實(shí)用手機(jī)軟件掃描這個(gè)二維碼是會(huì)出現(xiàn)一些商家的信息，還能查到這瓶紅酒的原產(chǎn)地在哪里。所以如果要驗(yàn)證紅酒是不是正品原裝可以用手機(jī)掃描一下。 第三種情況：看紅酒的計(jì)量單位 好的原裝紅酒，在紅酒的酒瓶上會(huì)有紅酒容量的標(biāo)志，可以通過這個(gè)標(biāo)志辨別紅酒是否是原裝，如果標(biāo)識(shí)單位為cl就代表這個(gè)就是正品，因?yàn)榧儇浻∷⒌娜萘繕?biāo)識(shí)很可能的ml內(nèi)行人都知道原裝紅酒的瓶子上面是看不到ml的。 第四種情況：看紅酒的瓶口 紅酒在存放的時(shí)候需要讓紅酒進(jìn)行呼吸發(fā)酵，這樣做出來(lái)的紅酒品質(zhì)才比較好，所以好的紅酒瓶口一般會(huì)留有一些小孔讓紅酒就行呼吸，如果紅酒瓶口沒有這個(gè)大致可以判斷為假酒了。

鑒別一瓶紅酒的好壞，可以從酒瓶的外觀開始——標(biāo)簽上的產(chǎn)區(qū)、品種和年份等信息是否清晰完整準(zhǔn)確，酒瓶中的酒液是否清晰透徹。 接著觀察它在酒杯中的顏色來(lái)判斷年份，還有留在杯壁上的“酒淚”來(lái)判斷質(zhì)量好壞。

破標(biāo)紅酒可以買嗎?

破標(biāo)紅酒可以買。紅酒損標(biāo)只是因?yàn)榧t酒在貼標(biāo)過程中，被貼標(biāo)機(jī)損壞了標(biāo)簽與被檢查的包裝容，紅酒本身是沒有造成任何污染和其它有損酒的品質(zhì)的，所以如果紅酒損標(biāo)了，還是可以買的。

紅酒標(biāo)簽與質(zhì)檢報(bào)告廠家地址編號(hào)不符屬于三無(wú)產(chǎn)品嗎?

按照回復(fù)： 是的，紅酒標(biāo)簽與質(zhì)檢報(bào)告廠家地址編號(hào)不符屬于三無(wú)產(chǎn)品。 根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》和《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的規(guī)定，產(chǎn)品必須有合法的生產(chǎn)廠家名稱、地址和合格證編號(hào)等信息，如果這些信息與實(shí)際不符，就屬于“三無(wú)產(chǎn)品”。 紅酒標(biāo)簽與質(zhì)檢報(bào)告廠家地址編號(hào)不符，違反了上述規(guī)定，因此屬于“三無(wú)產(chǎn)品”。 消費(fèi)者在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意查看產(chǎn)品的標(biāo)簽和合格證等信息，確保其合法、真實(shí)、有效。 如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在“三無(wú)”情況，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向相關(guān)部門投訴舉報(bào)，維護(hù)自身合法權(quán)益。