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橡木雙桶紅酒,橡木片可以一直泡在葡萄酒里嗎?

橡木雙桶紅酒,橡木片可以一直泡在葡萄酒里嗎?

45閱讀 2023-12-21 02:52 常識(shí)

橡木片可以一直泡在葡萄酒里嗎?

可以的 優(yōu)質(zhì)葡萄酒都配有橡木桶裝酒液,然后推進(jìn)陳釀室內(nèi)進(jìn)行陳釀,隨著時(shí)間推移,橡木桶在葡萄酒的酒精溶解下會(huì)溶出一些風(fēng)味物質(zhì)出來,從而溶進(jìn)酒液當(dāng)中,使葡萄酒口感香氣更加優(yōu)質(zhì)。

不建議這么做,因?yàn)橄鹉酒赡軙?huì)破壞葡萄酒的風(fēng)味,并且很可能使它變苦或改變顏色。另外,橡木在酒中的浸泡意味著它的木頭成分可能會(huì)滲入酒中,這也可能會(huì)改變酒的味道。

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張?jiān)O鹉就案杉t葡萄酒多少錢一瓶?

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張?jiān)O鹉就敖獍偌{干紅葡萄酒特選級(jí)的價(jià)格?

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怎么辨別紅酒是經(jīng)過橡木桶陳釀的?

1、通過價(jià)位判斷: 橡樹是一種珍稀林木,橡木桶的制作是一種復(fù)雜的手工勞動(dòng),購買一只225公升的全新法國橡木桶大約需要700歐元,攤在每瓶葡萄酒上的橡木桶成本大約為2.3歐元,約合人民幣20多元。 如果一瓶售價(jià)四五十元的紅酒標(biāo)明為“橡木桶典藏干紅”,那就是不可信的。另外,橡木桶的使用壽命一般在2-3年,這更大的加重了橡木桶陳釀的成本。2、通過酒的香氣進(jìn)行辨別: 真正在橡木桶里陳釀過的葡萄酒不會(huì)有赤裸裸的橡木味,而是通過橡木的毛細(xì)孔緩慢發(fā)酵而形成的各種香味,以及與橡木中單寧相互融合的圓潤單寧味,通常會(huì)出現(xiàn)這些香氣:橡木,青木,椰子,丁香花,香草,辛香,皮革,藥草,烤面包,苦杏酒,甘草,煙熏味。

92橡木桶窖藏干紅葡萄酒價(jià)格?

大概是400一瓶,不過這款酒業(yè)內(nèi)人士很質(zhì)疑,它的酒廠92年還沒建,可是酒卻有了,好的酒在橡木桶中要發(fā)酵至少一年半到兩年。價(jià)格確是惡貴的那種,不過口感不錯(cuò),丹寧不強(qiáng),適合國人喝,很像智利酒的味道。

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