紅酒鴿子做法?
紅酒鴿子是一道非常美味的菜肴，以下是一種簡單的做法： 所需材料： - 鴿子1只(約2.5公斤) - 紅酒適量 - 蔥、姜、蒜各適量
材料： 2只鴿子 2個大洋蔥，切碎 2個胡蘿卜，切碎 2支芹菜，切碎 4瓣大蒜，切碎 2杯紅葡萄酒 2杯雞肉高湯 2湯匙牛油 2湯匙橄欖油 鹽和胡椒粉適量 新鮮香草（如百里香、迷迭香），適量 步驟： 將鴿子洗凈，剁成塊狀，用鹽和胡椒粉腌制一段時間。 在一個大平底鍋中，加熱橄欖油和牛油，將鴿子塊放入鍋中，煎至兩面金黃并煮熟。然后將鴿子取出，備用。 在同一個鍋中，加入洋蔥、胡蘿卜、芹菜和大蒜，炒煮幾分鐘，直到蔬菜變軟。 將煎好的鴿子放回鍋中，加入紅葡萄酒和雞肉高湯，再加入適量的鹽、胡椒粉和新鮮香草。 調(diào)低火力，蓋上鍋蓋，慢慢燉煮1-2小時，直到鴿子變得酥軟，湯汁濃稠。 用鹽和胡椒粉調(diào)味，根據(jù)個人口味再調(diào)整其他調(diào)料的用量。 把紅酒鴿子盛在盤子里，可以搭配煮熟的蔬菜或土豆蓉一起享用。
做法如下，鴿子一只。清理干凈剁成小塊兒。放冷水中焯燙一遍，撈出控干水分。 鍋熱放油，放蔥姜八角。桂皮炒香再倒入鴿子塊兒?？焖俜?。并倒入100ml紅酒。 大火快速翻炒。 加入適量清水，老抽，醬油，小火燉煮?？焓鞎r加入海鮮醬油，食用鹽，大火收湯即可。
制作方法 1、乳鴿洗凈，抹干身，以食鹽、胡椒粉、生粉、蠔油及生油腌1小時，取出下油鍋炸至表面金黃或煎至同樣的色澤，取出。 2、下煙肉碎、蒜茸、西芹片及甘筍片炒香，下面粉炒勻，注入紅酒煮滾，加入清雞湯及蠔油，放回乳鴿及香葉，以食鹽及胡椒粉調(diào)味，慢火煮45分鐘，取出乘熱進食。
龍蝦尾紅酒的做法?
主料： 小龍蝦30只 輔料： 姜4片，大蔥4-5段， 蒜8瓣，干辣椒8個， 花椒20粒，麻椒20粒， 八角1個，桂皮1段， 香葉2片，香芹1根， 白糖1茶匙， 郫縣豆瓣醬2茶匙， 豆豉醬1茶匙， 海鮮醬1茶匙， 麻辣香鍋底料2茶匙， 生抽2茶匙， 蒸魚豉油1茶匙， 紅酒1碗，植物油2湯匙 步驟： 1.清洗小龍蝦，用小刷子把肚子上的臟東西刷干凈，清水沖洗。 2.備料，自制醬料：海鮮醬、豆豉醬、蒸魚豉油和麻辣香鍋料，按1:1:1:2的比例調(diào)好。 3.熱鍋涼油，先放郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。 4.下蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香葉和桂皮煸炒出香味。 5.再放入小龍蝦煸炒幾下。 6.加入調(diào)好的自制醬料、生抽和白糖繼續(xù)煸炒。 7.倒入一碗紅酒，改中小火蓋鍋蓋燜煮至7到8分鐘，紅酒沒過小龍蝦一半即可，中途翻炒一下。 8.大火收汁，適當留一點湯汁，關火撒少許香芹出鍋。
紅酒蝦尾爆炒的做法?
凍蝦尾解凍后，涼水入鍋，水開后焯2分鐘。 2、投入涼水洗凈后，換水后放入適量料酒和鹽，腌制10分鐘（入味）后，撈出備用。 3、蔥切段，姜切片，蒜，干紅辣椒，花椒，八角，香葉，豆瓣醬，白糖等調(diào)味料備好。 4、熱鍋涼油（油比平時炒菜多一些），放入豆瓣醬，小火炒出紅油，然后放入花椒、八角、香葉、干紅辣椒、蔥姜蒜炒出香味，后放入蝦尾翻炒兩分鐘。 5、放入適量蠔油、生抽、白糖（盡量多一些）、鹽（豆瓣醬是咸的，所以鹽一定控制好）調(diào)味，翻炒均勻。 6、倒入一聽啤酒，然后再倒入適量熱水（剛剛蓋著蝦尾就行），蓋上鍋蓋中小火燜煮10分鐘左右。 7、放適量雞精，翻炒均勻后，盛出。
1.準備材料，蝦尾洗干凈，皮牙子（洋蔥）切碎，姜片切絲，大蒜切碎，大蔥切碎，花椒和干辣椒適量（能吃麻吃辣的多準備些） 2.鍋中油熱放入皮牙子、干辣椒、大蔥、蒜、姜爆香，加入紅酒翻炒。 3.倒入蝦尾翻炒均勻，加入水，火鍋底料，熬煮到火鍋底料化開。 4.加入芹菜翻炒。 5.芹菜變軟，出鍋裝盤。
怎么做紅酒泡芹菜?
把芹菜放入適量的紅酒里，等待一天即可。補充：紅酒（Redwine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
新郎拿來兩瓶紅酒新娘家裝幾瓶綠豆紅筷子和芹菜怎么綁?
男方娶親需攜帶三類物品，即：紅布包兩個，內(nèi)裝紅臉盆一個，洗刷用具一套，鏡子一個，及紅毛毯、紅蓋頭、紅鞋、紅棉襖、紅棉褲等；離娘肉豬肋5－7根，紅紙包裹；紅酒兩瓶，縛帶須子母蔥一根，紅線纏繞，不可打結(jié)。 2、男方娶親人員到達后，女方安排茶點招待，擺足紅筷、吃碟等，主要物品有：糕點、水果、茶水、香煙、糖果等。母親可親自現(xiàn)煮水餃招待新郎、新娘?！ ?、女方回品亦分為三類，即：帶來的紅臉盆、洗刷用具、鏡子等原物帶回；離娘肉贈五回二，贈七回三；綠豆（此綠豆到婆家后速速潑水，出芽愈早愈好）一瓶，上縛紅筷兩雙、雙胞胎帶須芹菜一棵，紅線纏繞，亦不可打結(jié)。
