醬香型是什么味?
醬香分兩種東西，一種是白酒，有醬香型的，再有就是大醬的香味。但人們所說的醬香一般都是指白酒而言的。所謂醬香的味道是一種糧食微糊的香氣，這是白酒的特殊釀造方法形成的香味，也叫坤沙工藝，茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒大多都是醬香味，也是我國醬香味白酒的代表。
請(qǐng)問大家怎么去形容醬香型白酒的口感，比如洞釀君酒?
亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒、賴貴山酒、古賴酒、醬霸天下酒、天長帝酒、烏江酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可
白酒有哪幾種香型?醬香型酒為什么很多人喜歡喝?
你好，謝謝你邀請(qǐng)回答。 酒有4種香型，分別為：醬香型，濃香型，清香型，米香型，每種香型味道又不一樣。 1，醬香型，醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不談。 代表：茅臺(tái)酒 2，米香型，以清，甜，爽，凈為見長，密香清雅，入口綿柔，落口爽列，回味怡長。 代表：桂林三花酒，全州湘山酒，廣東長樂燒 3，濃香型，窖香濃郁，綿甜甘列，香味調(diào)協(xié)，尾凈余長。 代表：瀘州特曲，五糧液酒，陽大曲等 4，清香型，清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)老白干風(fēng)格 代表：寶豐酒，特制黃鶴樓酒等
中國白酒主要有三大香型：濃香型、醬香型和清香型！這些年有些酒廠為了區(qū)別口感，也自主創(chuàng)立了一些香型，比如西鳳酒的鳳香型、濱河九糧液的芝麻香型，酒鬼酒的兼香型。這些香型都比較小眾，大眾認(rèn)可度高的還是傳統(tǒng)的三大香型！醬香型白酒市場份額不高，占有率約15%左右！這幾年由于茅臺(tái)酒受到廣泛追捧，價(jià)格飛漲，一些喝不起茅臺(tái)的也開始找低價(jià)的醬酒代替！說實(shí)話，這兩年醬酒在商務(wù)圈內(nèi)很受歡迎的！
白酒有幾種香型： 第一種：醬香型：主要原料是高粱和小麥，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存和勾兌而成，不添加食用酒精和非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味的物質(zhì)。高度酒是45-58度，低度酒是32-44度。香氣優(yōu)雅，空杯留香持久。 第二種：濃香型：主要原料是糧谷，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存和勾兌而成，不添加食用酒精和非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味的物質(zhì)。高度酒是41-68度，低度酒是25-40度。具有以己酸乙酯為主的復(fù)合香氣。 第三種：清香型：主要原料是糧谷，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存和勾兌而成，不添加食用酒精和非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味的物質(zhì)。高度酒是41-68度，低度酒是25-40度。清香純正，具有乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣。
白酒的香型分別有：醬香型----茅臺(tái) 賴茅濃香型----劍南春 瀘州老窖清香型----汾酒鳳香型----西鳳酒米香型----廣西三花酒藥香型----董酒要是問我那個(gè)更好喝，只能說是個(gè)人口味了！像我就比較喜歡喝醬香型的白酒。醬香型白酒顏色微黃，而且酒的年份越高，顏色越黃。在第一次開瓶后會(huì)有淡淡的酒香撲面而來……其香味淡雅，余香悠長！只因?yàn)槊┡_(tái)酒的價(jià)位太高，所以本人還是比較親睞賴茅酒。賴茅酒的品質(zhì)也是可以的，和茅臺(tái)相比，同樣的品質(zhì)同樣的口感賴茅酒相對(duì)來說更適合愛酒人士。物美價(jià)廉……呵呵！
白酒的醬香型味道如何?
白酒的醬香型味道是一種獨(dú)特而醇厚的口感，具有較高的酒體和豐富的香氣。其香氣中帶有濃郁的醬香、豆腥、麥香等復(fù)雜的芳香物質(zhì)，口感較為醇厚，有較強(qiáng)的回味感。 這種酒體特質(zhì)來源于白酒釀造過程中特殊的發(fā)酵和蒸餾技術(shù)，是中國傳統(tǒng)白酒文化中的一種重要酒類。白酒的醬香型味道是獨(dú)具特色的，也是中國餐桌上不可或缺的美酒佳品。
醬香型白酒的香味有哪些?
主體香氣是：醬香、窖底香、醇甜香。接下來，就一一來說： 醬香：是由芳香族化合物發(fā)出來的一種香味香氣，這種產(chǎn)生醬香氣味的芳香族化合物，主要來源就是釀酒的原料，高溫制曲，就為芳香族化合物的形成提供了大量的前驅(qū)物質(zhì)。 窖底香：是由己酸乙酯和醬香成分相互混雜的香味。這種窖底香既有濃香酒的特點(diǎn)，又區(qū)別于濃香型酒，香味香氣濃郁，并且聞起來比較柔和。 醇甜香：含多元醇較多，是經(jīng)微生物發(fā)酵作用的產(chǎn)物，它的作用不僅有香味，更有甜味，能夠在三種典型體的香味香氣中發(fā)揮一種緩沖作用。
根據(jù)釀酒工藝和香型特征，醬香酒被分為以下三種香型： 清香型：清香型醬香酒風(fēng)格輕盈清新，香氣清雅，口感細(xì)膩柔和，入口順暢，屬于較為柔和的口感。 濃香型：濃香型醬香酒風(fēng)格醇厚濃郁，香味濃烈，豐富而飽滿，口感濃烈且富有層次感，入口后能夠留下持久的余味。 醬香型：醬香型醬香酒香氣復(fù)雜豐富，以醬香為主，且具有自然的麥芽、果香和醬香等香氣調(diào)和而成，入口細(xì)膩柔和，回味悠長，是醬香酒中口感最濃烈、香氣最濃郁的一種。
醬香酒的香氣有醬香、焦糊香，陳曲香、糟香、蜜甜香等等，釀造過程中要使這諸多香氣協(xié)調(diào)均衡。任何一種香氣如果太過的話，酒體就容易失格。
國臺(tái)醬酒口感怎么樣?
國臺(tái)的醬酒普遍還是很不錯(cuò)，都是中高端，喝了不上頭，不口干，市面常見的有國標(biāo)系列，國臺(tái)十五年，國臺(tái)龍酒，另外還有其它系列，都是很不錯(cuò)的。國臺(tái)醬酒是國臺(tái)的一款純糧食高濃度的醬香型白酒，這款酒的口感極佳，同時(shí)包裝也是十分的大氣，同時(shí)國臺(tái)酒的名氣也是十分不錯(cuò)的。
國臺(tái)國標(biāo)酒算是優(yōu)秀醬酒一列了，喝一喝就知道這個(gè)酒的質(zhì)量了。 而且國臺(tái)加入新工藝，借助天士力藥物質(zhì)量控制優(yōu)勢(shì)，破譯了醬香白酒酒體組成的“黑匣子”，不僅最大程度上保留了醬香白酒的有益精華，更有效將白酒中對(duì)人體有害成份如雜醇油、醛類的含量降低到行業(yè)權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)的四分之一，有著傳統(tǒng)茅臺(tái)酒的釀制工藝，為此釀制出來的酒無論是酒質(zhì)還是口感，都非常值得稱贊。
醬香突出，入口醇厚，不辣喉不竄頭，讓人回味無窮，市面上同等年份的醬香酒，很少能找到這個(gè)品質(zhì)。喝酒就要喝健康純糧醬酒
