什么是兼香型白酒?

兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，一般均有自己獨特的生產(chǎn)工藝

白云邊酒的風味特征是什么?

兼香型兼香型又稱復(fù)合香型，這類酒一般均有自己獨特的生產(chǎn)工藝，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，汲取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華后獨創(chuàng)而成，具有一酒多香的風格。1991年10月，眾多國家級白酒評委云集武漢東湖賓館，參加全國白酒品評鑒定會，幾經(jīng)品嘗白云邊的樣酒，專家們達成共識后，在白云邊酒鑒定書上寫下了這樣一句評語：白云邊酒自成一派，屬濃醬兼香型白酒的典型代表！自此，白云邊酒以其“芳香優(yōu)雅，醬濃協(xié)調(diào)，綿厚甜爽，圓潤怡長”的獨特風格，在繼醬、濃、清、米四大傳統(tǒng)香型之后，正式被國家輕工部確定為中國濃醬兼香型白酒的典型代表。

兼香型白酒也叫濃醬兼香型白酒，就是利用濃香型白酒釀制工藝和醬香型白酒釀制工藝相結(jié)合生產(chǎn)出來的白酒。兼香型白酒分為兩種，一種是以湖北的白云邊為代表的醬中帶濃型；另一種是以黑龍江玉泉酒為代表的濃中帶醬型。馥郁香是酒鬼酒獨創(chuàng)、所謂二者為兼，三者為復(fù)，馥郁香就是指酒鬼酒兼有濃、清、醬三大白酒基本香型的特征，一口三香，前濃、中清、后醬。

白酒12大香型口感特點?

1. 濃香型：清澈透明，窖香突出，陳香優(yōu)雅，綿甜干冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈爽口。代表品牌有瀘州老窖，五糧液。 2. 醬香型：微黃透明，醬香突出，幽雅細膩，醇厚豐滿，回味悠長，空杯留香。代表品牌有茅臺，郎酒。 3. 清香型：大曲清香，麩曲清香，小曲清香。 大曲清香：無色透明，清香純正，醇甜柔和，自然協(xié)調(diào)，余味凈爽。代表品牌有汾酒，寶豐。 麩曲清香：無色透明，清香純正，口感醇和，綿甜爽凈。代表品牌有牛欄山，紅星。

白酒的十二種香型分別是： 1、醬香型以貴州茅臺為代表，又稱茅香型，口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 2、清香型以山西汾酒為代表，具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方傳統(tǒng)產(chǎn)品。3、濃香型以五糧液，洋河為代表?？诟酗L味具有芳香、綿甜、香味協(xié)調(diào)等特點。 4、米香型以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。 5、鳳香型以山西＂西鳳酒＂為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。6、芝麻香型以＂一品景芝＂系列酒為代表，是中國成立后兩大創(chuàng)新香型之一。以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長。

兼香型什么意思?

兼香型白酒[1]又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，一般均有自己獨特的生產(chǎn)工藝。

兼香型的白酒，有木有代表典范?

口子窖是中國兼香型白酒的典型代表。 2010年3月18日，全國白酒標準化技術(shù)委員會兼香型白酒分技術(shù)委員會在安徽口子酒業(yè)股份有限公司設(shè)立?？谧泳茦I(yè)實現(xiàn)了由接受標準評判向制定評判標準的跨越，口子窖酒成為中國兼香型白酒的典型代表。

兼香和馥郁香區(qū)別?

兼香型和馥郁香型白酒在香氣、口感、生產(chǎn)工藝等方面存在一定差異，消費者可以根據(jù)自己的口味和喜好進行選擇 1.兼香型：典型的有安徽口子窖、湖北白云邊兩種。 2.馥郁香型：其實也就是兼香型，代表的是湖南酒鬼酒。

兼香型和馥郁香型都是白酒的香型分類，它們在香氣、口感、生產(chǎn)工藝等方面存在一些區(qū)別。 兼香型白酒是一種以多種香味成分組成的復(fù)雜香氣類型，通常包含濃香、醬香和清香等不同香味，因此被稱為“兼香”。這種香型的特點是香氣豐富，口感醇厚，回味悠長，適合作為日常飲酒的選擇。兼香型白酒的生產(chǎn)工藝比較復(fù)雜，需要經(jīng)過多輪發(fā)酵、蒸餾、勾兌等過程，以確保酒質(zhì)的穩(wěn)定和口感的獨特。 馥郁香型白酒則是一種以濃郁、持久的花香、木香和香料類香氣為主的香氣類型，具有香氣豐富、濃郁、持久等特點，因此被稱為“馥郁香”。這種香型的白酒口感醇厚，回味悠長，適合作為高質(zhì)量的白酒選擇。馥郁香型白酒的生產(chǎn)工藝比較獨特，需要使用大小曲混用、發(fā)酵周期較長、發(fā)酵容器特殊等條件，以確保酒質(zhì)的穩(wěn)定和口感的獨特。 綜上所述，兼香型和馥郁香型白酒在香氣、口感、生產(chǎn)工藝等方面存在一定差異，消費者可以根據(jù)自己的口味和喜好進行選擇。

兼香型和馥郁香型都是白酒的香型分類，它們在口感、香氣、原料和工藝等方面存在一定的區(qū)別。具體區(qū)別如下： 1. 口感：兼香型白酒具有濃香和醬香兩種口感，口感濃郁、綿柔、回味悠長。馥郁香型白酒則具有前濃、中清、后醬的獨特口感，香氣濃郁，層次豐富。 2. 香氣：兼香型白酒的香氣細膩、協(xié)調(diào)，具有濃香和醬香的特點。馥郁香型白酒的香氣濃郁，集濃、清、醬三香為一身，具有花果香味。 3. 原料和工藝：兼香型白酒的原料主要包括高粱、小麥、大米等，釀造工藝獨特。馥郁香型白酒的原料主要為高粱、糯米、玉米、小麥等，釀造工藝亦具有獨特性。 4. 典型代表：兼香型白酒的典型代表有口子窖、茅臺等；馥郁香型白酒的典型代表有酒鬼酒等。

兼香型和馥郁香型白酒在香味、口感以及制作工藝等方面都有所區(qū)別。 兼香型白酒具有濃香型和清香型的特點，香味豐富、口感醇厚、余味悠長。制作兼香型白酒需要采用多種不同原材料，如高粱、小麥、玉米、豌豆等，經(jīng)過特殊的發(fā)酵和蒸餾技藝加工而成。兼香型白酒中的典型代表包括郎酒、茅臺白金酒、白云邊、口子窖等。 馥郁香型白酒則是一種香味十分獨特的白酒香型，其特點是香氣優(yōu)雅、柔和、回味悠長。制作馥郁香型白酒需要采用高粱、小麥等為原材料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、存放等多道工序加工而成。馥郁香型白酒中的典型代表包括酒鬼酒等。 總的來說，兼香型和馥郁香型白酒各有特色，可根據(jù)個人喜好選擇。

兼香型和馥郁香型白酒在以下四個方面存在區(qū)別： 口感：兼香型白酒口感醇厚，帶有醬香和濃香的風味；而馥郁香型白酒則具有芬芳、甘甜、醇厚的特點。 釀造工藝：兼香型白酒采用高溫大曲和高溫發(fā)酵工藝，釀出的酒具有濃郁的酒香；而馥郁香型白酒則采用中溫大曲和中溫發(fā)酵工藝，使酒香更加柔和。 釀造原料：兼香型白酒以高粱為主要原料，同時使用小麥、糯米等作為配料；而馥郁香型白酒則以高粱、大米、糯米、玉米等為主要原料。 品牌和產(chǎn)地：兼香型白酒以郎酒和口子窖為代表品牌，產(chǎn)地主要位于四川和安徽；而馥郁香型白酒則以酒鬼酒為代表品牌，產(chǎn)地在湖南。 總的來說，兼香型和馥郁香型白酒各具特色，可根據(jù)個人口味進行選擇。

兼香型和馥郁香型都是中國白酒的香型之一，但它們在多個方面有明顯的區(qū)別。首先，它們的發(fā)酵助劑不同：兼香型白酒通常使用高溫大曲，而馥郁香型則是大小曲混用。其次，生產(chǎn)周期也有所不同，兼香型白酒的一個生產(chǎn)周期通常是一年，而馥郁香型的一個生產(chǎn)周期則縮短到四十天左右。此外，發(fā)酵容器也是一個區(qū)別點，兼香型白酒一般使用石窖進行發(fā)酵，而馥郁香型則使用泥窖。 除此之外，馥郁香型實際上是一種獨特的兼香酒。其主體香是濃香窖香、小曲香和醬香焦香的復(fù)合香，這也是判斷一款酒是否為馥郁香型的一大標準。而兼香型白酒則在標志濃香型和醬香型白酒特征的一些微量香味成分含量上恰好介于兩者之間，體現(xiàn)了醬濃諧調(diào)、兼而有之的特點。 總體來說，中國白酒的主流香型有十二種，其中包括清香、濃香、醬香、米香、兼香、鳳香、芝麻香、豉香、特香、藥香、老白干香和馥郁香。這些香型中，有四種基礎(chǔ)香型于1979年確定，包括清香、濃香、醬香和米香，其它香型都是由這四種基礎(chǔ)香型演變而來。

兼香和馥郁香都是白酒的香氣類型，它們在香氣、口感和風格上存在一定的差異。 兼香型是指一種由多種香味組成的復(fù)雜香味類型。這種香型既不濃郁也不持久，但適合作為日常衣物、家居香氛的選擇。兼香型白酒以湖北的白云邊、安徽的口子窖等為代表。 馥郁香型則是指香味豐富、濃郁、持久的香味類型。這種香型常見于花香、木香和香料類香氣，如玫瑰花、百合、檀香、肉桂等。其特點是香氣充沛，持久性好，非常適合作為高質(zhì)量的香水香味。馥郁香型白酒以湖南的酒鬼酒為代表。 總的來說，兼香型和馥郁香型白酒在香氣、口感和風格上都有各自的特點和優(yōu)點，選擇哪種白酒取決于個人的口味和使用情境。

白云邊酒的十大特點?

白云邊酒具有：酒體醇厚，口感黏稠、連綿，濃醬諧調(diào)、優(yōu)雅細膩、余味悠長的特點，是中國濃醬兼香型白酒的典型代表。 白云邊酒：是湖北荊州白酒品牌，建廠于1952年。2006年，“白云邊”獲“中國白酒工業(yè)十大競爭力品牌”。

一是酒體顏色呈淡黃色，二是酒具有粘稠感，三是口感回填甜爽凈，四是酒香回味悠長，五是酒花持續(xù)時間短，六是掛杯不明顯，七是入口綿柔不辣嗓子，八是糧食曲香明顯，九是酒淡雅而干凈，十是兼具醬香特點。

濃特兼香型什么意思?

濃特兼香型是指2種或2種以上香型復(fù)合而成的白酒香型，濃特兼香型白酒的范圍包括以谷物為主要原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存等工藝釀制而成的，具有濃香兼醬香型獨特風格的蒸餾酒。 在工藝上，濃特兼香型的工藝特點——高溫曲、高溫堆積，濃香型白酒的工藝特點——混蒸續(xù)糟、泥窖發(fā)酵。

兼香型白酒是什么意思?

兼香型白酒是指具有兩種主體香型以上的白酒，一酒多香，也叫混合型，復(fù)香型。常見的兼香型白酒是濃香和醬香為主體香組合在一起，香味更復(fù)雜，口感更好。 兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，一般均有自己獨特的生產(chǎn)工藝。 兼香型白酒特點：兼香型白酒是指受自然環(huán)境、生產(chǎn)原料、釀造工藝等因素的影響下，生產(chǎn)的至少兼有醬香、濃香、清香等兩種以上香型的白酒，它將醬香、濃香、窖香、糧香、曲香等有機地結(jié)合在一起，渾然一體，以幽雅的醬香和濃郁的窖香為主體香韻，舒適的糧香和曲香加以修飾和襯托，改善了醬香型白酒粗糙的后味，克服了濃香型白酒香濃口味重的通病，更加適應(yīng)現(xiàn)代人科學(xué)飲食的需要，滿足了廣大消費者全方位飲酒舒適度的需要。

兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，嚴格來講，兼香型白酒是由兩種或兩種以上主體香的白酒復(fù)合而成的復(fù)合香型，具有一酒多香的風格，一般有自己獨特的生產(chǎn)工藝。 在2009年濃醬兼香型白酒國家標準正式實施之前，除了清、濃、醬、米四大基礎(chǔ)香型以外的風格，如董酒的董香型、四特酒的特香型，都可以稱為“兼香”。標準實施后，濃醬兼香從此自成一派，兼香型白酒品牌也自此“有了姓名”。 兼香型白酒也由此邁向了一個更成熟的階段，兼香型白酒雖然兼具醬香和濃香，兩個香型的典型特征，但是絕不能簡單的理解為，兼香型白酒就是由濃、醬，兩個單一香型的酒，能簡單的勾調(diào)出來，事實上兼香型獨特的風味，是由其獨特的生產(chǎn)工藝所決定的，常見的兼香型，主要有三種醬中帶濃、濃中帶醬和濃醬清型。