酒的發(fā)源地有多少年?

白酒能存放多少年?

不同的白酒存放年限不一樣 濃香型 濃香型白酒的原料雖然是高梁、小麥，制大曲則是中溫(55-60℃)，原料混蒸混燒，采用周而復(fù)始的萬(wàn)年糟發(fā)酵工藝，用曲量為20%左右。窖池是肥泥窖，為己酸茵等微生物提供了良好的棲息地。貯存期為一年。 醬香型 醬香型白酒原料有高梁、小麥，大曲工藝是高溫曲(60℃以上)，原料清蒸，采用八次發(fā)酵八次蒸酒，用曲量大(1：1.2)，入窖前采用堆集工藝，窖池是石壁泥底等，貯存期為三年以上。 清香型 清香型白酒原料除高梁外，制曲用大麥、豌豆，制大曲的溫度較上兩種低，不得超過(guò)50℃，并用清蒸工藝、地缸發(fā)酵等，貯存期也是一年。 米香型 米香型白酒的原料為大米，糖化發(fā)酵劑不是用大曲，而是傳統(tǒng)的米小曲，發(fā)酵工藝特點(diǎn)屬半液態(tài)法，而別的香型白酒多屬固態(tài)法。發(fā)酵周期比用大曲的少1/5以上，僅7天左右，貯存期一般也較大曲酒少僅三至六個(gè)月。

一般白酒保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間?

酒屬于糧谷或水果經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵作用的產(chǎn)物，所以它也是有生命周期的。一般來(lái)講，超過(guò)10°的酒，保質(zhì)期可以超過(guò)10年，但高度白酒的生命周期一般來(lái)講為60年，其中最佳的老酒飲用體驗(yàn)在10~15年，再長(zhǎng)時(shí)間的酒如果要飲用，需要勾調(diào)年份較新的酒，以保證酒體的平衡、諧調(diào)和豐滿(mǎn)。 如果是液態(tài)法或者固液法的低度酒，超過(guò)10年就基本失去飲用的價(jià)值。

白酒一年喝倒一個(gè)牌子什么意思?

除了個(gè)別知名度非常高的品牌之外，白酒大都以地產(chǎn)為主。 在出新品占領(lǐng)新市場(chǎng)的誘導(dǎo)下，很多新品白酒傾其所有，把幾乎能動(dòng)用的資源全部都投入到銷(xiāo)售中去，手段疊出，令人目不暇接。但這些一夜之間冒出來(lái)的白酒品牌，往往剛推出之時(shí)，很是火爆了一番，但好景一般不長(zhǎng)，大都各領(lǐng)風(fēng)騷一半年，很少有超過(guò)兩年還在暢銷(xiāo)的白酒。當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)這種現(xiàn)象為“一年喝倒一個(gè)牌子”。白酒的生命周期為什么這么短？

酒鬼酒的生產(chǎn)周期?