紅酒悶子雞怎么做。用干邑葡萄酒嗎?
前面畫(huà)了一只公雞的紅酒，求價(jià)錢(qián)?
信息太少，可以肯定的是他是新世界的紅酒，例如澳洲，年份不是判斷價(jià)格的因素，要知道級(jí)別才好，背標(biāo)有中文說(shuō)明是通過(guò)海關(guān)進(jìn)口的，是交稅的，可以放心喝
誰(shuí)知道，紅酒板栗仔雞，的做法?
材料準(zhǔn)備：雞一只，板栗仔300克，葡萄酒，葡萄酒作為主要配料，不必挑選太貴的干紅，一般以葡萄果酒即可，也就是葡萄汁的含量不足100％的葡萄酒。白糖、蔥、姜、蒜、大料、花椒、雞精。 制作方法： 首先把少量的花椒、大料用開(kāi)水煮3－5分鐘，用煮好的水和少量鹽將切塊的雞腌制3－5個(gè)小時(shí)，然后將腌好的雞控干水分待用。板栗仔肉也用開(kāi)水煮7分鐘，控水待用。 油鍋上火，油溫?zé)岷蠓湃氚滋牵滋腔_(kāi)色澤紅亮翻起小泡，立刻將雞塊入鍋（由于油溫此時(shí)很高，一定要注意濺出的熱油傷人；白糖主要起上色的作用，建議不可太多，否則菜會(huì)太甜，沒(méi)了其它味道）。及時(shí)翻炒，并加入板栗仔肉，待糖汁完全裹到雞塊上之后，改小火煎，放入生姜絲。要多觀(guān)察，及時(shí)翻炒，避免煎糊。 大約15－20分鐘后，倒入葡萄酒，用量大約是，每一公斤雞塊放入一茶杯左右葡萄酒，同時(shí)放入蔥絲、蒜末，根據(jù)口味放入鹽、雞精，經(jīng)過(guò)大約5分鐘左右小火燉，葡萄酒釀板栗仔雞就算做好了。如果喜歡吃辣椒的人，可以放入一些干紅辣椒一起煎制。
