2016茅臺(tái)醬香酒和2016年茅臺(tái)酒釀?wù)槠啡绾纬蔀楦叨税拙频拇?/h2>

1. 引言

隨著中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)不斷改善和消費(fèi)者的消費(fèi)態(tài)度逐漸升級(jí)，高端白酒銷售市場(chǎng)逐漸占據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)中越來越多的份額。其中，茅臺(tái)酒的代表酒款2016茅臺(tái)醬香酒和2016年茅臺(tái)酒釀?wù)槠窇{借其口感細(xì)膩，柔和的低喉度和獨(dú)特的醬香味，成為了高端白酒市場(chǎng)上的翹楚。在如此激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，這兩款酒如何成為高端白酒的代表呢？本文將從背景介紹、釀造工藝、品鑒特點(diǎn)等方面來進(jìn)行分析。

2. 背景介紹

2.1茅臺(tái)酒的歷史淵源

茅臺(tái)酒是中國(guó)貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的一種白酒，具有獨(dú)特的醬香味，因此也被稱為“醬香型白酒”的代表。茅臺(tái)酒的歷史可以追溯到元代，但是茅臺(tái)酒在清代才開始被稱為茅臺(tái)酒。茅臺(tái)酒被封為貢品，成為了紅樓夢(mèng)里貢禺賓客必備的飲品。當(dāng)時(shí)的茅臺(tái)酒已經(jīng)有了文化和地域的象征作用。

2.2茅臺(tái)酒的品質(zhì)發(fā)展

盛唐時(shí)期，是茅臺(tái)酒的酒文化的繁榮時(shí)期。在官方的交往中，茅臺(tái)酒是一種名貴飲品，成為了朝廷聯(lián)絡(luò)乃至國(guó)際貿(mào)易的重要禮品。茅臺(tái)酒的品牌價(jià)值開始逐漸展現(xiàn)，它在中國(guó)文化中的地位越來越顯赫。當(dāng)代，茅臺(tái)酒的品牌市場(chǎng)價(jià)已超過1000億元人民幣，成為了高端白酒代表。

3. 茅臺(tái)酒的釀造工藝

3.1釀酒原料的選擇

茅臺(tái)酒的制作始于精細(xì)釀造的高粱酒。高粱酒是茅臺(tái)酒的釀酒原材料，而高粱在選擇上一般要求種植地區(qū)與茅臺(tái)酒釀酒廠相近，口感也要求細(xì)膩清香，因?yàn)楦吡痪剖轻勚泼┡_(tái)酒的最重要原料。

3.2酒曲的制作

酥糯的酒曲是茅臺(tái)酒的要素之一，它是用透紅霉菌發(fā)酵曬干的小麥制成的。酒曲的發(fā)酵過程是這種霉菌與小麥粉和大豆發(fā)生碰撞和化學(xué)反應(yīng)的過程，各種酵素和芳香物質(zhì)都會(huì)慢慢釋放出來，從而形成一股獨(dú)特的醬香氣味。

3.3酒汁的釀制

茅臺(tái)酒酒汁的制作是茅臺(tái)酒釀造過程的核心，也是最重要的部分。酒曲是整個(gè)制酒過程的起點(diǎn)，通過高粱酒和酒曲的天然發(fā)酵，酸、酯、醛等物質(zhì)的轉(zhuǎn)移和生成，茅臺(tái)酒酒汁質(zhì)地由渾濁變清，口感由苦澀變?yōu)槿岷汀?/p>

4. 兩款茅臺(tái)酒的品鑒特點(diǎn)

4.1 2016茅臺(tái)醬香酒的品鑒特點(diǎn)

2016茅臺(tái)醬香酒是茅臺(tái)酒在2016年推出的產(chǎn)品，其口感異常細(xì)膩柔和，醬香味獨(dú)特，回味悠長(zhǎng)。它的醬香味在入口時(shí)迅速傳開，卻不會(huì)過于刺激，體現(xiàn)了茅臺(tái)酒一貫“醬香醇厚”的特點(diǎn)。2016茅臺(tái)醬香酒的瓶身造型優(yōu)美，集中了藝術(shù)感和文化特色，更是增添了產(chǎn)品附加值。

4.2 2016年茅臺(tái)酒釀?wù)槠返钠疯b特點(diǎn)

2016年茅臺(tái)酒釀?wù)槠肥敲┡_(tái)酒主打的一款限量版酒，釀制量非常有限，但口感和品質(zhì)卻是非常出色的。它集中了茅臺(tái)酒的所有特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，口感柔和細(xì)膩，醬香味層次分明，通過不同的感受線圈，將醬香氣味分別呈現(xiàn)出來，更為美妙。2016年茅臺(tái)酒釀?wù)槠愤€融入了茅臺(tái)酒文化要素，增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)茅臺(tái)酒品牌的認(rèn)知度。

綜上所述，2016茅臺(tái)醬香酒和2016年茅臺(tái)酒釀?wù)槠窇{借其獨(dú)特的口感和醬香味，成為了高端白酒市場(chǎng)上的翹楚。而在茅臺(tái)酒的釀造工藝上，茅臺(tái)酒一直秉承傳統(tǒng)釀造工藝和生產(chǎn)方式，通過科學(xué)制作釀酒原材料和釀酒過程，使酒的質(zhì)量和口感達(dá)到極致。