紅酒是新日期好還是老日期好?保質(zhì)期十年?

如果是普通葡萄酒，特別是零售價(jià)在幾十塊到300元以下的酒，一般建議是喝新日期的了。因?yàn)檫@些酒本身就不是有很強(qiáng)的陳年能力。 10年，基本是這些普通酒的好口感期了。時(shí)間太久會(huì)老掉，不好喝。貴些的酒，比如能賣(mài)到500到千多塊的或者更貴的酒，那10年只是個(gè)小意思了。你盡管可以喝老年份的酒了。一瓶好酒就像女人一樣，18歲的青澀，20歲的青春，30歲的成熟，40歲的風(fēng)韻，50歲還有第二春。但便宜酒就像一些女人到經(jīng)不起歲月的磨礪30多歲就長(zhǎng)皺紋了，也許還不如一個(gè)會(huì)保養(yǎng)的50歲的女人美麗。所以一瓶酒，在它沒(méi)壞掉之前，你什么時(shí)候它都是一次不錯(cuò)的體驗(yàn)。

紅酒陳年的更好嗎，紅酒是新日期好還是老日期好?保質(zhì)期十年?

保質(zhì)期十年的紅酒好不好?

葡萄酒越久越好還是新鮮做的好?

這個(gè)問(wèn)題糾結(jié)了很多人，現(xiàn)在來(lái)梳理一下吧！1、年份并非越久越好：對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)，陳年時(shí)間愈長(zhǎng)，酒質(zhì)愈醇香。受此影響，許多人認(rèn)為葡萄酒也是年份愈久遠(yuǎn)，品質(zhì)愈高。其實(shí)，在陳年過(guò)程中，葡萄酒的品質(zhì)會(huì)隨著歲月的推移而緩慢地發(fā)展、成熟和衰退，而成熟期就是葡萄酒的最佳試飲期。過(guò)了適飲期的葡萄酒，不代表變質(zhì)，只是口感強(qiáng)度沒(méi)那么足，芳香物質(zhì)減少。沒(méi)到適飲期的酒，也不是不能喝，可能還很尖銳，不那么柔順。一般的日常葡萄酒最好在1~2年內(nèi)飲用，而陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒可以在5~10年后再品嘗?？傊?jǐn)慎購(gòu)入上了年份的酒，除非你非常了解它的的陳年潛力。 2、不是所有葡萄酒都標(biāo)注年份：很多起泡葡萄酒和加強(qiáng)型葡萄酒常會(huì)無(wú)年份標(biāo)識(shí)，這是因?yàn)樗鼈兪怯刹煌攴莸钠咸丫七M(jìn)行調(diào)配得到的，這樣可以使每年的葡萄酒都展現(xiàn)出一如既往的風(fēng)格，降低年份對(duì)葡萄酒產(chǎn)生的不良影響。不過(guò)，在一些葡萄質(zhì)量和成熟度都好的年份，酒莊也會(huì)專(zhuān)門(mén)出品一些年份香檳和年份，這些酒往往是一個(gè)酒莊的鎮(zhèn)莊之寶，價(jià)格要比非年份酒款昂貴。

葡萄酒是不是年份越久越好?

這個(gè)問(wèn)題糾結(jié)了很多人，現(xiàn)在來(lái)梳理一下吧！ 1、年份并非越久越好：對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)，陳年時(shí)間愈長(zhǎng)，酒質(zhì)愈醇香。受此影響，許多人認(rèn)為葡萄酒也是年份愈久遠(yuǎn)，品質(zhì)愈高。其實(shí)，在陳年過(guò)程中，葡萄酒的品質(zhì)會(huì)隨著歲月的推移而緩慢地發(fā)展、成熟和衰退，而成熟期就是葡萄酒的最佳試飲期。過(guò)了適飲期的葡萄酒，不代表變質(zhì)，只是口感強(qiáng)度沒(méi)那么足，芳香物質(zhì)減少。沒(méi)到適飲期的酒，也不是不能喝，可能還很尖銳，不那么柔順。一般的日常葡萄酒最好在1~2年內(nèi)飲用，而陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒可以在5~10年后再品嘗。總之，謹(jǐn)慎購(gòu)入上了年份的酒，除非你非常了解它的的陳年潛力。 2、不是所有葡萄酒都標(biāo)注年份：很多起泡葡萄酒和加強(qiáng)型葡萄酒常會(huì)無(wú)年份標(biāo)識(shí)，這是因?yàn)樗鼈兪怯刹煌攴莸钠咸丫七M(jìn)行調(diào)配得到的，這樣可以使每年的葡萄酒都展現(xiàn)出一如既往的風(fēng)格，降低年份對(duì)葡萄酒產(chǎn)生的不良影響。不過(guò)，在一些葡萄質(zhì)量和成熟度都好的年份，酒莊也會(huì)專(zhuān)門(mén)出品一些年份香檳和年份，這些酒往往是一個(gè)酒莊的鎮(zhèn)莊之寶，價(jià)格要比非年份酒款昂貴。

紅酒的年份越久越好嗎?

紅酒不是年份越久越好。這個(gè)其實(shí)是不一定的。其實(shí)，在發(fā)酵過(guò)程中，紅酒的品質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間的增長(zhǎng)而緩慢地改進(jìn)、成熟和衰敗，而成熟期就是紅酒的最佳試飲期。紅酒過(guò)了適飲期并不意味著酒的變質(zhì)，只是由于芳香物質(zhì)減少，口感強(qiáng)度會(huì)有一定的降低。沒(méi)有達(dá)到適飲期的酒也不是不能喝，只不過(guò)口感可能還很尖銳，并不那么柔順。一般的日常葡萄酒最好在1到2年內(nèi)飲用，而陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒可以在5到10年后再品嘗?？傊?，對(duì)于上了年份的酒，購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要謹(jǐn)慎。

不是不是所有的紅酒都越放時(shí)間長(zhǎng)越好。紅酒有適飲期，因酒而異，大多數(shù)的紅酒需要早點(diǎn)飲用1。紅酒的化合物決定了它是否值得陳年，果味、酸度和酚類(lèi)物質(zhì)越多，化合物之間的反應(yīng)越復(fù)雜，酒也越值得陳年1。只有最頂級(jí)的1%的葡萄酒通常能陳年更久，可以達(dá)到10年、20年甚至更久。如果紅酒放久了，會(huì)進(jìn)入衰老期，風(fēng)味口感都會(huì)大打折扣2。因此，不是所有的紅酒都越放時(shí)間長(zhǎng)越好，只有少部分頂級(jí)佳釀才有陳年的潛

葡萄酒是不是年份越久的越好?

不一定。這個(gè)和葡萄酒本身的陳年潛力有關(guān)，有陳年潛力的葡萄酒才適合久存，即便如此，也不是越久越好，她有一個(gè)最佳飲用時(shí)間，過(guò)了這個(gè)最佳時(shí)間，葡萄酒開(kāi)始衰退。陳年潛力和葡萄酒的酸度和單寧有關(guān)，通常來(lái)說(shuō)，高酸高單寧，有品質(zhì)的葡萄酒有陳年潛力。