紅酒壞了會(huì)酸嗎?

會(huì)的。 其實(shí)，紅酒變酸就是由于存放不當(dāng)，導(dǎo)致酒液變質(zhì)造成的。 由于肉眼無(wú)法判斷，且不了解葡萄酒原本的味道，因此消費(fèi)者即使喝到了變質(zhì)酒也難以察覺(jué)。 葡萄酒變酸主要就是因?yàn)闆](méi)有存放好。

紅酒過(guò)期了還能喝嗎08年過(guò)期的?

不能喝。 大部分的紅酒都是葡萄酒，一旦過(guò)了保質(zhì)期，葡萄酒可能會(huì)出現(xiàn)渾濁沉淀，口感變酸，變得寡淡，不再適合飲用，喝了有可能還會(huì)導(dǎo)致胃腸道不適、腹瀉。

葡萄酒一般的情況下沒(méi)有保質(zhì)期這一說(shuō)，而且葡萄酒放的年限越多，葡萄酒越好喝，并且如果在國(guó)外的話，葡萄酒一般并沒(méi)有保質(zhì)期這一說(shuō)，人們完全可以根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)或者是知識(shí)，這樣就可以辨別葡萄酒最佳的飲用時(shí)期，如果是按出廠日期算的話，56年之內(nèi)都是屬于葡萄酒的最佳飲用時(shí)期，所以也是能喝的。

過(guò)期的酒，一般來(lái)說(shuō)，都是保質(zhì)期10年的“不易儲(chǔ)存”類(lèi)別瓶裝紅酒。這種酒過(guò)期后還是可以喝，只是口感會(huì)非常糟糕，例如：味道會(huì)變得很寡淡，偏酸~甚至像醬油的味道。。特別是時(shí)間越長(zhǎng)越差，所以還是建議你放棄吧?！　∑咸丫票Ｙ|(zhì)期是食品行業(yè)法律法規(guī)規(guī)定的，一般都標(biāo)注10年或其他年限，沒(méi)有實(shí)際意義。一般葡萄酒越新鮮喝越好，香氣口感最好，最好在1到2年內(nèi)喝完（酒瓶上有2個(gè)日期一個(gè)是裝瓶日期即出廠日期，一個(gè)是葡萄采摘日期，我是指裝瓶日期1-2年喝完并非葡萄酒采摘日期）只有極少數(shù)的葡萄酒有陳年潛質(zhì)（可以存放20~50年），要越久越好，但儲(chǔ)存要求較高，如：恒溫，保濕，避光，避震，避異味，等才能長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，否則很容易變質(zhì)。有些商場(chǎng)里擺放時(shí)間久的葡萄酒也容易變質(zhì)，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)盡量買(mǎi)離出廠日期近的葡萄酒。一般的國(guó)產(chǎn)葡萄酒的酒標(biāo)上面會(huì)標(biāo)識(shí)保質(zhì)期為10年，但嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，討論葡萄酒的保質(zhì)期是沒(méi)有意義的，我們更應(yīng)該關(guān)心一支酒它是否具有陳年的能力，何時(shí)能達(dá)到它的最佳適飲期。 一般來(lái)說(shuō)，單寧含量較高的紅酒，能存放的時(shí)間也較長(zhǎng)，但也不是存放時(shí)間越久越好。而白葡萄酒絕大多數(shù)并不適合長(zhǎng)期存放，適合早飲，僅極少數(shù)適合長(zhǎng)期存放（如波爾多蘇岱產(chǎn)區(qū)的頂級(jí)貴腐葡萄酒）。 世界上超過(guò)90%的葡萄酒最佳飲用時(shí)間是在出產(chǎn)后1年內(nèi)，只有不到1%的葡萄酒應(yīng)當(dāng)陳貯5年以上。葡萄酒的品質(zhì)隨時(shí)間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級(jí)佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數(shù)十年才達(dá)到適飲期，但也是有時(shí)間限度的，再好的酒，過(guò)了最佳適飲期，酒質(zhì)都會(huì)開(kāi)始走下坡路）。但大多數(shù)并非如此，對(duì)于廉價(jià)中低檔酒，即使沒(méi)有超過(guò)保質(zhì)期，也不宜存放，應(yīng)盡早飲用。

過(guò)了保質(zhì)期的紅酒還能喝嗎?

過(guò)了保質(zhì)期的紅酒，當(dāng)然是可以喝的，像這種紅酒，它的存儲(chǔ)需要一定的溫度，一定的特殊條件，可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存，雖然說(shuō)紅酒瓶上面可能會(huì)有18個(gè)月，24個(gè)月等這樣的保質(zhì)期，但是過(guò)了保質(zhì)期，如果紅酒沒(méi)有開(kāi)啟的情況，包括你好的情況下，還是可以喝的

具體情況而定。 能喝 在國(guó)外紅酒一般沒(méi)有保質(zhì)期，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)或者知識(shí)來(lái)辨別紅酒的食用期，通常情況下保質(zhì)期是用來(lái)保證人體喝完這瓶紅酒不會(huì)有多大的影響，其次，紅酒會(huì)在一定時(shí)間段進(jìn)入衰老期，但并不意味著紅酒壞掉了，只要是紅酒的味道、顏色沒(méi)有發(fā)生變化，是可以適量食用的。 不能喝 保質(zhì)期內(nèi)的紅酒一般為澄清、無(wú)沉淀、不渾濁的淡紅色酒品，口感醇厚、濃郁，食用價(jià)值較高，而超過(guò)保質(zhì)期的紅酒可能會(huì)出現(xiàn)渾濁沉淀，口感明顯變酸的現(xiàn)象，食用后容易引起身體不適，所以過(guò)了保質(zhì)期的紅酒一般不建議繼續(xù)食用。

紅酒保質(zhì)期過(guò)期了是不能喝的。對(duì)人體有不好的后果，紅酒一旦過(guò)了保質(zhì)期。紅酒可能會(huì)出現(xiàn)渾濁沉淀，口感變澀，不適合飲用。如果保存不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌感染引起變質(zhì)。若是喝了，可能會(huì)出現(xiàn)胃腸道不適癥狀。

紅酒開(kāi)瓶放了三個(gè)月了會(huì)壞嗎喝了對(duì)人體有害嗎?

紅酒開(kāi)瓶后最好一周內(nèi)喝完.如果沒(méi)有當(dāng)時(shí)喝完一瓶酒,可以放在冰箱里面保存一周到十天.紅酒開(kāi)瓶放了三個(gè)月,應(yīng)該說(shuō)沒(méi)有什么口感了,可能會(huì)有點(diǎn)發(fā)酸.因?yàn)榄h(huán)境使葡萄酒繼續(xù)發(fā)酵,特別是在與空氣接觸更多(開(kāi)瓶后)的情況下,發(fā)酵會(huì)很快.如果溫度還很高,那么,發(fā)酵就會(huì)更快.你可以試試品賞一下,如果口感還可以,就沒(méi)有問(wèn)題.但如果發(fā)酸,可能是發(fā)酵過(guò)頭.如果有爛菜葉味道,那么,這瓶酒可能就沒(méi)有什么用處了.

紅酒混濁可以喝嗎?

混濁了一般是變質(zhì)的征兆，開(kāi)瓶時(shí)要注意觀看酒塞，如果酒塞壞了，酒肯定也壞了，少些雜質(zhì)是正常的，也就是為什么紅酒瓶底為什么是凹槽的原因，主要是用來(lái)沉淀雜質(zhì)的，對(duì)于雜質(zhì)較多的酒一般處理就是靜置沉淀然后換到醒酒器做移瓶處理。

紅酒瓶塞腐爛了還能喝嗎?

酒塞發(fā)霉但酒未必是壞的。 是否能飲用，可觀察瓶塞，如果是從外部發(fā)霉腐蝕爛穿了整個(gè)木塞，建議您打開(kāi)酒瓶后觀察紅酒是否渾濁，聞酒是否有水果酸味，如果酒水渾濁并伴有異味，就可以初步判斷這瓶酒可能不可飲用了。如果酒香氣正常，那就慶幸還好沒(méi)有錯(cuò)過(guò)一瓶美酒。酒喝不完需要更換瓶塞，不能再用已發(fā)霉腐爛的木塞。 紅酒瓶塞發(fā)霉后的處理方法： 1、平時(shí)注意酒窖的溫度濕度控制，對(duì)已出現(xiàn)發(fā)霉的紅酒瓶塞用濕布把瓶塞擦干凈。 2、挑選其中一瓶，把瓶口擦干凈，醒酒后倒出酒，聞香試味，如果紅酒的品質(zhì)沒(méi)有受到影響就沒(méi)有問(wèn)題。