1. 簡(jiǎn)介

八坊酒是一種地方性民間白酒，主要產(chǎn)于貴州省七星關(guān)市平壩區(qū)八板鄉(xiāng)。八坊酒以糧食為原料，采用傳統(tǒng)工藝釀造而成。它以其獨(dú)特的酒香和濃郁的口感而著稱，深受廣大白酒愛好者的喜愛。

2. 規(guī)格與價(jià)格

如今，八坊酒已經(jīng)成為貴州省白酒行業(yè)中的一股重要力量，其規(guī)格種類也日益增多。以下是八坊酒價(jià)格表：

3. 釀造工藝

八坊酒的釀造工藝相對(duì)比較獨(dú)特，分為“曲子泥”、“糟床”、“酒坑”、“窖房”四個(gè)環(huán)節(jié)。其中，“曲子泥”是八坊酒的核心，它是由優(yōu)質(zhì)糯米、甜黑米、高粱、小麥等糧食經(jīng)過發(fā)酵、自然沉淀等一系列工序釀造而成的。在此過程中，需要不斷加水?dāng)嚢?，并控制好溫度和濕度，以防止酒曲發(fā)霉、變質(zhì)。

釀造完成后，八坊酒需要在糟床上“醞釀”，讓其香氣更加濃郁。接著，將酒倒入梓木桶中，放入酒池中貯存，一般需要貯存數(shù)月到數(shù)年。這期間，需要不斷調(diào)味和升降溫度，以確保酒的品質(zhì)。

最后，在窖房中經(jīng)過慢慢的熟化，八坊酒才能真正稱為一款優(yōu)秀的白酒作品。

4. 品鑒技巧

品鑒八坊酒需要注意以下幾點(diǎn)：

觀察酒色。八坊酒質(zhì)地清澈，色澤透亮。

嗅聞酒香。八坊酒具有獨(dú)特的酒香，適度而濃烈。

品嘗口感。八坊酒口感醇厚，回味長(zhǎng)久，適度的酒液和酸度相得益彰。

點(diǎn)評(píng)優(yōu)缺點(diǎn)。八坊酒屬于釀造類白酒，優(yōu)點(diǎn)是品質(zhì)卓越，缺點(diǎn)是產(chǎn)量較少，價(jià)格較高。

從價(jià)格上來看，八坊酒相對(duì)來說并不是特別昂貴，可以說是一款比較平價(jià)的白酒。但是，由于每年的產(chǎn)量相對(duì)來說比較有限，所以八坊酒也是一款限量商品。對(duì)于對(duì)白酒有一定了解的消費(fèi)者來說，品嘗一次八坊酒也算是一種不錯(cuò)的酒體驗(yàn)。