啤酒蓋生銹算不算質(zhì)量問題?

不算質(zhì)量問題，啤酒蓋生銹，那就是證明了這個啤酒放的時間比較長了？比較長的啤酒看在是不是在保質(zhì)期內(nèi)？ 如果在保質(zhì)期內(nèi)，那問題不大，就用干凈的紙巾把它擦掉就可以了，如果是保質(zhì)期以外，那就最好不要喝了。

算 啤酒開啟如果發(fā)現(xiàn)瓶蓋生銹了，其實這就是金屬蓋子被氧化了，可能就是過期的表現(xiàn)。 我們都知道啤酒是有保質(zhì)期的，而這小小的瓶蓋居然也有保質(zhì)期，它的保質(zhì)期為兩年。

啤酒酵母發(fā)酵溫度高啤酒會發(fā)酸嗎?

跟溫度有關(guān)系。乳酸菌的最適宜生長溫度是攝氏37度。 精釀啤酒變酸的原因大概有以下幾個：一，糖化冷卻過程或者發(fā)酵過程污染雜菌引起。二，主發(fā)酵完成后沒有及時結(jié)束發(fā)酵導致。三，主發(fā)酵和后發(fā)酵溫度過高導致。 通常，發(fā)酵溫度高、接種量大、通風好、有攪拌時，麥汁發(fā)酵快。但這會導致pH值降低和酸含量增加，但揮發(fā)性脂肪酸減少。釀造過程中的氧氣和啤酒中的溶解氧會氧化啤酒中的還原性物質(zhì)，導致還原性物質(zhì)被還原。長鏈不飽和脂肪酸的氧化會使啤酒產(chǎn)生陳年味。 酵母對酸的影響 酵母的性能直接影響啤酒中有機酸的含量，因此必須選擇產(chǎn)酸中低的菌株。

漏氣的啤酒喝了會出問題不?

不會出什么事的，就怕里面有人放了什么東西。 喝了口感不好，而且無啤酒沫（氧化的結(jié)果）。剩啤酒可以澆花，或者洗頭都不錯的。